含蛋白质高的食品有哪些？

　　动物蛋白：鸡蛋 瘦肉 虾 蚂蚱（食用品种） 黄鳝 鱼肉 螃蟹 等

　　植物蛋白：黄豆

　　下面显示的数值是每克，各种原料中所包含的蛋白质的含量排行榜。你可以通过原料选择富含蛋白质的食谱进行补充。

　　鱼翅(干).克，墨鱼(干).克，螺旋藻(干).克，鱿鱼(干)克，干贝.克，鲍鱼干.克，油皮. 克，海参（干）.克，淡菜（干）.克，酵母.克，蛏干.克，牛肉干.克，腐竹.克，虾仁.克，虾米. 克，鸡蛋粉.克，豆粕.克，猪肉松.克，味精.克，口蘑.克，黑豆克，牛腱子肉.克，猪蹄筋.克，大豆 克，青豆.克，羊蹄筋(生).克，绿茶.克，牛蹄筋.克，南瓜子仁.克，西瓜子（炒）.克，黄豆粉.克，西瓜子仁.克，鸡蛋黄粉.克，酱牛肉.克，虾皮.克，鲮鱼罐头.克，白牛肝菌(干).克，红茶.克，猪肉皮 .克，牛鞭(泡发).克，金枪鱼.克，花茶.克，鸭掌.克，羊肚菌.克，油面筋.克，蚕豆(炸，咸). 克，鸡腿蘑(干).克，紫菜(干).克，南瓜子（炒）.克，奶酪.克。

　　

哪些食物属于高蛋白

　　鸡蛋 鸡肉 鱼 肉类 奶 蛋类

　　

排名前十的高蛋白食物？

　　坚果和种子

　　坚果和种子是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质油脂矿物质维生素较高，对人体生长发育增强体质预防疾病有极好的功效。

　　酸奶牛奶和豆浆

　　牛奶，被誉为“白色血液”。主要成份有水脂肪磷脂蛋白质乳糖无机盐等。

　　酸奶在发酵过程中使奶中糖蛋白质有%左右被水解成为小的分子，奶中脂肪含量一般是%——%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。

　　豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素BB和烟酸。

　　蛋白

　　含有丰富的蛋白质。鸡蛋白不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩，还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。

　　各种豆类

　　豆类的品种很多，主要有大豆蚕豆绿豆豌豆赤豆黑豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆赤豆。鲜豆及豆制品，不但可做菜肴，而且还可以作为调味品的原料。

　　豆腐

　　豆腐一般用黄豆黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。

　　豆腐营养极高，含铁镁钾烟酸铜钙锌磷叶酸维生素B蛋黄素和维生素B。每克结实的豆腐中，水分占.%，含蛋白质.克脂肪.克碳水化合物.克和纤维.克，能提供.千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　猪里脊

　　含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白脂肪维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

　　瘦牛肉

　　牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少。

　　奶酪

　　奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

　　每公斤奶酪制品都是由公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质钙脂肪磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

　　鱼肉

　　鱼肉属于瘦肉型，克鱼肉所含脂肪不足克，即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。

　　鸡胸肉

　　鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

　　

哪些食物含高蛋白呢

　　普通点的，比如：豆类，豆制品，鱼类，鸡蛋清，奶，奶制品等等！

　　

高蛋白食物有哪些？

　　高蛋白质的食物，一类是奶畜肉禽肉蛋类鱼虾等动物蛋白；另一类是大豆，黄豆大青豆和黑豆等豆类。

　　高蛋白是指食物的蛋白质含量高低，蛋白质大约占人体重量的.%，如果超出就被称为高蛋白。凡蛋白含量高的肉禽鱼海产等动物类蛋白都是高蛋白食物。但其必需氨基酸的组成比例不大接近人体需要，或含较高的脂肪胆固醇，不能很好地被人体利用。多吃高蛋白食品会引起高血脂，并影响寿命。

　　食物中以豆类花生肉类乳类蛋类鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。