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维生素A含量最高的水果和食物
维生素A，维生素A主要的作用是维护上皮细胞的健康及增进免疫功能，如果缺乏，可以得夜盲病和干眼病，严重的可以失明。
维生素A是由胡萝卜素转变而成的。胡萝卜油菜菠菜韭菜中含胡萝卜素很多，动物性食物中以鸡肝鱼肝含量最高，猪肝蛋类含量稍少一些，市面所卖的浓缩鱼肝油，含量最为丰富，每毫升含维生素A万国际单位。小孩每日需要量为一国际单位。
哪些食物含维生素A?哪些食物含蛋白质?(果蔬或肉类)
维生素a： 胡萝卜西红柿鸡蛋牛肝和猪肝鱼肝油牛奶奶酪黄油菠菜莴苣大豆青豌豆橙子杏等。
补充：
维生素c: 柑橘西红柿青椒草莓卷心菜土豆等。
维生素b：酵母黑麦面包燕麦糁子土豆青豌豆四季豆黑李干核桃榛子牛奶菜花西红柿糠鱼肝油猪肉火腿等。
维生素d：牛奶奶渣酸牛奶蛋黄蘑菇酵母鱼鱼肝油等。
维生素e：橄榄油亚麻油蛋黄生菜辣椒牛奶小麦面包白菜和花生都含有维生素e
维生素A含量丰富的食物是
含维生素a比较丰富的食物，一般是在动物性的食物当中，比较常见，最多的一般往往是动物的肝脏当中，其次还有一些动物的肉类，比如猪肝，羊肝，鹅肝还有动物的，比如猪腰等等。植物性的食物当中，包括了最常见的西兰花，还有一些刺梨，哈密瓜，它们当中含有的维生素a相对都是比较丰富的，除此之外还有最常见的胡萝卜，胡萝卜素通过食用以后，一定的加工也会转变成维生素a。
什么蔬菜维生素A含量最高？
含维生素A的食物主要有动物的肝脏鱼类海产品奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼鲫鱼白鲢鳝鱼鱿鱼蛤蜊奶油人奶牛奶等也含有～国际单位的维生素A（每克）。
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜胡萝卜韭菜油菜荠菜马兰头等每克可含胡萝卜素毫克以上，每天只要吃～克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红小白菜红薯大葱西红柿柿子椒等。每克含胡萝卜素为．～．毫克。
只要注意选择食物，不偏食，满足一天的维生素A的需要并不难，但对于乳母婴儿等一些特殊人群，完全从食物中满足需要则比较困难，可以用添加鱼肝油的办法，但要注意用量不宜过多。为了预防北方季节性的缺乏，最好在有绿叶菜季节，多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，使体内有一定的贮存。
含维生素A的食物有哪些
有鸡肝奶油鸡蛋鳗鱼胡萝卜皱叶甘蓝金枪鱼。
一鸡肝
鸡肝含有丰富的蛋白质钙磷铁锌维生素AB族维生素。动物肝中维生素A的含量远远超过奶蛋肉鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩疲劳，维持健康的肤色。
二胡萝卜
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品。
三鸡蛋
蛋黄中含有丰富的卵磷脂固醇类蛋黄素以及钙磷铁维生素A维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
四鳗鱼
鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的倍和倍。其中维生素A为牛肉的倍猪肉的倍以上。丰富的维生素A维生素E，对于预防视力退化保护肝脏恢复精力有很大益处 。
五金枪鱼
鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需种氨基酸均有。还含有维生素丰富的铁钾钙镁碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA，是金枪鱼所特有的营养物质。
参考资料来源：百度百科-维生素
哪些食物含维A
VA属于脂溶性维生素，不能过量摄入，否则会有中毒危险。食物来源:肝蛋奶胡萝卜甜菜甘蓝芥菜菠菜南瓜甘薯西葫芦杏桃子蟹和大比目鱼等。日 推 荐 量： 成人微克/天。
什么食物维生素A含量高？
富含维生素A的食物主要有动物的肝脏鱼类海产品奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼鲫鱼白鲢鳝鱼鱿鱼蛤蜊奶油人奶牛奶等也含有～国际单位的维生素A（每克）。
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜胡萝卜韭菜油菜荠菜马兰头等每克可含胡萝卜素毫克以上，每天只要吃～克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红小白菜红薯大葱西红柿柿子椒等。每克含胡萝卜素为．～．毫克。
只要注意选择食物，不偏食，满足一天的维生素A的需要并不难，但对于乳母婴儿等一些特殊人群，完全从食物中满足需要则比较困难，可以用添加鱼肝油的办法，但要注意用量不宜过多。为了预防北方季节性的缺乏，最好在有绿叶菜季节，多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，使体内有一定的贮存。
什么食品中含维生素A最多
维生素a： 胡萝卜 西红柿 鸡蛋 牛肝和猪肝 鱼肝油 牛奶 奶酪 黄油 菠菜 莴笋 大豆 青豌豆 橙子 杏等。
补充
维生素c: 柑橘 西红柿 青椒 草莓 菜心 土豆等。
维生素b：酵母 黑麦面包 土豆 青豌豆 四季豆 黑李干 核桃 榛子 牛奶 菜花 西红柿 糠 鱼肝油猪肉火腿等。
维生素d：牛奶奶渣酸牛奶蛋黄蘑菇酵母鱼鱼肝油等。
维生素e：橄榄油亚麻油蛋黄生菜辣椒牛奶小麦面包白菜和花生都含有维生素e。
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