在母婴营养品市场，乳铁蛋白绝对算得上众营养品类中的头牌，带火了整个母婴营养品市场，几乎每个营养品牌都会有乳铁蛋白这个产品，几乎是每家母婴店必售的产品。但是，作为一个属性为“非功能性”，却被消费者捧为“功能性的”营养食品，关于乳铁蛋白的争议长期以来就没中断过。特别是近期，有很多行业人士非常关心，这里做一个热点问答的分享。

　　1.乳铁蛋白有什么功效?

　　研究表明，乳铁蛋白LF是动物初乳中的天然蛋白质，是一种多功能蛋白质，具有广谱抗菌，抗病毒感染作用，能调节体内铁的平衡;调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长;调节机体免疫功能，增强机体抗病能力;抑制人体肿瘤细胞的作用;能同多种抗生素及抗真菌制剂协同作用，更有效地治疗疾病。——节选自《百度百科》

　　很多国际顶尖的医学杂志也发文肯定了乳铁蛋白单的功效，可见乳铁蛋白对提升免疫力具有显著的作用，在国内外都已经得到专业人士广泛的认可。

　　因此，从乳铁蛋白的营养价值看还是值得做的一个营养品类。

　　2.乳铁蛋白吃多少才有效?

　　因为有含量才能有效果，所以市场上的乳铁蛋白营养品都在含量上做文章。

　　根据研究，乳铁单次服用量要达到或超过50-100毫克才会明显有效，这几乎是含量0.1%乳铁蛋白产品一整罐的含量，如果一天吃一罐，按照当前乳铁蛋白的市场零售价，消费者显然承担不起如此高额的费用。

　　因此，为了弥补含量不足导致效果有限，很多乳铁蛋白还会加入其他免疫营养，以提升整体效果。

　　3.高含量的乳铁蛋白安全吗?

　　目前市场上最高含量的乳铁蛋白产品可以达到11%，如提拉米、纽贝乐的分离乳清蛋白调制乳粉，每一袋乳铁蛋白的含量约为100mg，安琪纽特的分离乳清蛋白调制乳粉的乳铁含量也达到了3%，市场上超过1%以上的分离乳清蛋白调制乳粉不少。那么，这么高的含量安全吗?

　　其实，这一含量并不高，一些高端婴幼儿配方奶粉中也添加了乳铁蛋白，如美赞臣蓝臻奶粉中乳铁蛋白的含量大于300mg/100g，按照每天冲调60g奶粉计算，摄入的乳铁蛋白达到了180mg。婴幼儿配方奶粉采用注册制，每个配方都需要提交充分的研究资料证明其安全性。

　　婴幼儿配方奶粉的食用量都已经超过很多营养品，由此可见，11%高含量的乳铁蛋白产品是安全的，而且更有效。

　　4.买乳铁蛋白是交智商税吗?

　　中国《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》将乳铁蛋白列入GB14880-2012，认定为食品营养强化剂，在乳粉中的添加量为0.1%，即100克中可以添加100毫克乳铁蛋白。

　　如果按照100mg/100g添加的添加标准，每袋1-2克的乳铁蛋白调制乳粉，乳铁含量只有1-2毫克，每天吃一两袋，摄入的含量确实非常低，几乎跟吃奶粉无异，效果当然就很有限。

　　所以网络上有一种说法，买乳铁蛋白是在交智商税。

　　其实不然，大多数品牌厂家也意识到乳铁蛋白含量偏低，所以除了乳铁蛋白外还会添加其它免疫营养营养物质，使得各类免疫营养物质相加达到一个更高的含量，所以消费者要会懂得鉴别。

　　5. 高含量乳铁蛋白会“超标”吗?

　　GB14880-2012规定，纯度在95%以上的乳铁蛋白才能作为营养添加剂添加到乳粉中，且乳铁蛋白的含量添加标准不能超过0.1%。但是，这只是添加比例的要求，并没有说明每日食用的上限量。

　　那么，有一些乳铁蛋白产品标称含量远远超过国标，甚至高达11%，是否超标了。

　　其实，这类高含量的产品不是乳铁蛋白，而是分离乳清，没有直接添加纯度95%以上的乳铁蛋白原料，而是分离乳清原料中含有较高比例的乳铁蛋白，属于原料带入，所以一般这类产品的名称为分离乳清蛋白调制乳粉，而非乳铁蛋白调制乳粉。

　　因此，并不超标准，也符合法规，所以此类被称为“高铁”的产品可以通过海关进入中国市场。

　　对于消费者来说，评定体验效果，纯度不是第一位，而是摄入的乳铁的含量。

　　6.乳铁蛋白调制乳粉和分离乳清蛋白调制乳粉有什么区别?

　　二者都是市场上常见的含乳铁蛋白产品，前者是直接添加乳铁蛋白原料，会在配料中写明乳铁蛋白，且严格遵守0.1%的上限添加量，乳铁蛋白含量较低。

　　后者添加的原料是分离乳清蛋白，所以配料表中也没有写乳铁蛋白。分离乳清蛋白中含有较高的乳铁蛋白，由于不是直接添加乳铁蛋白原料，属于原料中自然带入，所以不受0.1%添加标准的限制。

　　由于带入高含量乳铁的分离乳清原料非常稀缺，所以只有部分掌握上游原料资源的品牌才能推出“高铁”乳铁蛋白产品。

　　因此，分离乳清蛋白调制乳粉中乳铁的含量较高，甚至是一些乳铁蛋白调制乳粉的100倍，由于乳铁含量高，使得性价比更高，所以非常受售商和消费者的追捧。

　　7. 高含量乳铁蛋白的争议原因

　　检测乳铁蛋白调制乳粉和分离乳清蛋白调制乳粉中乳铁蛋白的含量方法不同，并不是所有检测机构都具备检测条件，如果以乳铁蛋白营养强化剂的检测方法去检测分离乳清蛋白调制乳粉中乳铁蛋白的含量，会有很大一部分乳铁的含量没有被检出，导致检测结果与实际含量出现较大偏差。

　　这也许就是第三方评测机构、自媒体等出具的“高含量乳铁蛋白”检测结果，与评测产品的标称含量出现较大差异的原因，这确实给背后的品牌和零售商制造了不小的麻烦，还可能涉及法律风险。在此建议，如果对“高铁”产品存在疑问，让工商质监部门监管会更为科学客观。

　　对于进口到中国的分离乳清蛋白调制乳粉，在出口国、进口国都会经过严格检测，进入国内市场后，还可能面临工商的检查，相信品牌商绝不会、也不敢冒风险虚标乳铁的含量，特别是一些已经在市场上销售多年的知名品牌。

　　因此，分离乳清蛋白调制乳粉中乳铁蛋白的含量，应以国家海关出具的检测报告为准，毕竟更官方，也更权威。

　　8. 怎么挑选乳铁蛋白?

　　如果是0.1%含量的乳铁蛋白调制乳粉，100mg/100g已是添加的上限。除此之外，还应该看看添加了哪些其他营养物质及含量，常见的还有免疫球蛋白IgG、N-乙酰神经氨酸等，这些对提升免疫力也有一定的效果。

　　而如果是想通过分离乳清蛋白调制乳粉补充更多乳铁蛋白，则重点关注乳铁蛋白的含量，可通过产品标签的标注查看含量，对于这类产品，更建议购买上市时间长，具有一定知名度的品牌，如提拉米、纽贝乐、安琪纽特等，更经得起检验。

　　以上是关于近期乳铁蛋白热点话题的一些解读，希望对大家了解乳铁蛋白起到参考作用。