到徽香楼点什么菜好呢？臭鳜鱼是必点菜，还有其他的么

　　有啊，像是毛豆腐啊，胡氏一品锅啊，都是大菜，而且是徽州菜中的品牌菜哦，超级棒呢

　　

什锦一品锅的做法？

　　【菜名】 什锦一品锅

　　【所属菜系】 鲁菜

　　【特点】 作功精细原料多样，风味清鲜，品味浓郁，营养丰富。按照孔府传统惯例上“什锦一品锅”时，要外带四 。

　　【原料】

　　鸡克。 海参克鱼肚克玉兰片克豌豆苗克猪黄管克鱿鱼卷克龙须粉克白菜墩克山药克白煮肘子克白煮鸭克，荷包鸡蛋克。三套汤克绍酒克精盐克。

　　【制作过程】

　　

徽菜特色菜 绩溪一品锅怎么做？

　　菜系??? 徽菜类别????农家菜原产地? 安徽省绩溪县上庄原料???? 猪五花肉块（克）熟火腿（克）蛋饺（个）鹌鹑蛋（个）熟牛肉（克）辅料???? 干角豆冬笋香菇豆腐角小油菜（或其它时蔬）。

　　制作方法．干角豆水发。猪五花肉切块，下锅烧熟。．另取铁锅一只，锅底依次分层码放原料和辅料.．层数最少六层，也可以码放多至九层。蛋饺在最外层，沿锅摆放；时蔬点缀。．加入高汤，用调料调味后，文火烧熟。口味咸鲜微辣，鲜嫩可口 营养。

　　该答案来自中华美食网官方网站

　　

翅汤都有什么样的做法

　　>"红烧鲍鱼"<

　　做法

　　将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片.

　　原料：干紫鲍老母鸡净火腿干贝烤鱼翅汤干贝汤白糖精盐酱油料酒淀粉鸡油等。

　　制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮分钟，加入白糖精盐酱油料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。

　　鲍鱼香菇鸡汤

　　材料:

　　. 碎鲍鱼片

　　. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)

　　. 香菇几朵

　　. 姜少许

　　. 盐少许

　　做法:

　　. 鲍鱼片洗净(不用泡)

　　. 香菇泡软

　　. 老鸡洗净氽烫一下

　　. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮~ 小时,鲍鱼片才会软且入味

　　. 上桌前再放盐即可。

　　美味鱼翅羹

　　原料：

　　水发鱼翅克，虾仁克，金针菇(或银针，即豆芽)克，竹笋l／支，香菇朵，乌醋小匙，胡椒粉糖生粉各少许。

　　制作流程：

　　.将虾仁鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起备用。

　　.烧热油锅，爆香香菇，然后把金针菇竹笋加入后，再放杯清水煮滚，加入鱼翅，再煮滚。

　　.依次加入虾仁乌醋糖味精于锅内，用生粉水勾芡，最后洒上胡椒粉即可。

　　清炖鱼翅

　　配 料:

　　水发鱼翅克，光老母鸡只，火腿克，料酒克，葱姜少许。

　　操 作:

　　①将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。

　　②用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用／只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在鸡面，加葱姜酒盐和适当的水，隔水蒸约小时，至鱼翅酥烂时，除去葱姜火腿鸡，只留鱼翅和汤汁。

　　③将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)，除去鸡肉不要，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内。

　　④另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可。

　　

黄山有哪些好吃的美食

　　黄山的饮食属于徽州菜系。徽菜在烹调方法上擅长烧炖蒸熘，讲究佐料，重火功，提倡原汁原味，重油重色，比如臭鳜鱼虎皮毛豆腐一品锅黄山双石等。推荐：豆腐老鼠：徽州风味小吃。取上好精肉白豆腐为主料，配以生姜鸡蛋精盐，剁细如泥，挟鸡蛋一大团，置于碗内的小麦粉上，双手捧碗，反复簸滚，使之裹成一个白团，然后投入沸水煮，待飘浮水面，捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。“豆腐老鼠”细嫩鲜美，老弱妇孺咸宜，调养病体也是极佳的食品。还有一品锅，黄山人冬季常吃的一种火锅。“一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。黄山的交通四通八达，不管是市内的公交出租，还是航空铁路公路水运，都十分方便，出行非常便利。