如何使煮好的饺子不粘在一起？

　　一个一个煮，呵呵。开玩笑！

　　用深一点的锅，水放三分之二

　　将水烧开

　　把饺子放入锅内，注意一次不能下太多，视锅的大小，能够铺满锅底就行，

　　用漏勺在水中作圆周运动来搅动锅内的水，利用水的推力把饺子从锅底带起来，这样不致于粘锅。

　　盖上锅盖，每隔分钟掀开盖搅动一次，这样也是为了不粘锅。

　　等饺子全部浮上来时，打开锅盖煮。等到饺子都鼓起来的时候，等上一分钟。

　　出锅，保证饺子又好吃，又不粘！

　　

蒸饺子的时候怎么防止饺子粘在一起或粘在盘子里啊

　　.想蒸饺子的话，一定不可以生饺子放在盘子上，在蒸的时候有一种东西叫“屉布”，就是根据笼屉的大小剪成的布，面料一般都纱布。然后把屉布湿的时候放在笼屉上，在上面涂上一点油，然后把饺子摆在上面，蒸八分钟左右，这要根据饺子的大小。出屉的时候，饺子一夹就下了。不用担心粘锅的问题。

　　.在放如饺子前在盘底刷一层薄薄的油，这样就不容易粘了。

　　

饺子皮怎样保存不粘连

　　很多人直接把饺子放冰箱里冷冻，拿出来吃的时候就会冻开裂，还会粘在一起，根本没法吃。

　　这种饺子一煮，就会破皮露馅，变成一锅片汤了。所以包好的饺子是不能直接放冰箱的，那现包的饺子应该怎么保存呢？今天我和大家分享个技巧，保证放半年都不开裂不粘连。

　　【保存新鲜饺子的方法】

　　用专门的工具保存

　　保存食材有专门的保鲜盒，保存饺子也一样，准备一些饺子盒，有一个一个独立小格子的那种，饺子包好后直接放进去就行了，然后盖上盖子，放进冰箱里冷冻即可。因为有盖子密封，所以水分不会流失，饺子就不会开裂。用格子隔开后，也不担心饺子会粘连。

　　这种方法最简单，但需要购买专门的饺子盒，如果不想额外花钱，就试试第二种方法吧。

　　面粉保存

　　在盛放饺子的盘子上先铺上一层油纸或保鲜膜，在保鲜膜上均匀地撒一些干面粉，然后把包好的饺子都放在盘子上，不要挨得太近，保持一定的间距，然后把盘子放进冰箱里冷冻。

　　冷冻小时后，饺子冻硬了，把盘子拿出来，取下饺子，装进保鲜袋或塑料袋里，再撒一些干面粉抖均匀，密封后放进冰箱里冷冻即可。这个方法也很简单，保鲜膜面粉家里都有，保证不会粘连不开裂。

　　我经常用的就是这种方法，效果和超市里买的速冻饺子一样，是不会粘连的。撒上面粉后，让饺子表面保持干燥，冷冻后变硬，就不会粘连了。

　　需要注意的是，用袋子保存时一定要把袋口扎紧，防止水分流失，不然饺子就会冻开裂。

　　

怎样做饺子皮不会粘连

　　用玉米面或淀粉作薄面，比白面防粘连的效果好。

　　用玉米面作薄面，面条或饺子煮熟后，面汤很清澈。这就减少了面粉中的蛋白质和维生素等营养物质的流失。撒些玉米面还可使擀出的面条饺子皮口感更劲道，下锅后也不易粘连。

　　不管是擀饺子皮还是面条，为防止粘连，擀面时都要尽量擀平，要边擀边撒些玉米薄面。相同的，撒些淀粉，防粘连的效果也很好，不过，煮面条饺子的汤容易成糊状。

　　所以，在和面时，如在每克面粉里加个鸡蛋，可使煮出的面条更有嚼劲，饺子不破皮，这是因为蛋白质在高温下会收缩凝固。除此之外，在水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再把饺子下锅，也能防止饺子破皮和粘连

　　

学习：如何煮饺子不粘皮

　　煮饺子时，一定要添足水，待水开后加入％食盐，等盐溶解后，再下饺子。因为盐中的钠离子氯离子会使面筋的韧性弹性滑性增加，饺子不会粘皮粘底，使饺子的色泽变白，汤清饺香。 要保证饺子不粘连破皮的话，你还可以在包饺子和面时，在一斤面中加一个鸡蛋，或者在煮饺子时加一段大葱，饺子保证不粘连。 .饺子面加鸡蛋 和饺子面时，每克面粉加一个鸡蛋，里面蛋白质增多了，下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮变挺括，饺子皮就不易粘连了。 ．盐水煮饺子 锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子。不再翻动，直到煮熟。这样煮出的水饺既不粘锅，又互不粘皮，连剩下的饺子也不粘连。 ．大葱煮饺子 煮水饺时，在锅里放一棵干净大葱，煮出来的饺子味道既鲜美，又不会粘成坨。 ．饺子煮熟后 先用笊篱把饺子捞出即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘就不会互相粘在一起了。 ．煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅。头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘破，好吃。

　　

煮饺子怎样才不会粘锅粘皮

　　多放点水 水在沸腾的时候加点冷水

　　

水饺没有下锅煮之前怎么防止干皮和粘在一起?

　　撒上面粉是常识性的，再就是不要放在太通风的地方，不建议冷冻，那就不好吃了，煮的时候水里稍稍放点盐