绍兴特产有哪些可带走？

　　女儿红

　　女儿红是糯米酒的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”。

　　绍兴乌干菜

　　绍兴乌干菜除了用来作佐餐外,还作为各式菜肴的辅料，常用来清蒸油焖烧汤，烤笋烧鱼炖鸡蒸豆腐等，其味隽美，开胃增食。

　　绍兴乌干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干油菜干和芥菜干三种，味道鲜美要数芥菜干。芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干莱为上乘。“百脑芥菜”菜芯多，梗叶细长，适时收割质地鲜嫩。拿这种菜晒制成的干菜，越蒸越乌，越蒸越软，越蒸越香。

　　茴香豆

　　茴香豆一种绍兴的小食用品，常作零食或下酒之用。由于鲁迅小说中的描写，使绍兴的茴香豆更多了分文化韵味，品尝和书中一样，原汁原味的茴香豆可以去咸亨酒家，为适应游客购买的需要，茴香豆的包装已作了很大改进，因此小小的茴香豆已在绍兴形成了一个大市场。

　　绍兴乌毡帽

　　绍兴乌毡帽是浙江绍兴的汉族传统手工艺品，它内外乌黑，圆顶卷边，冬天可以遮风雨，夏季可以挡酷暑，一年四季都可以使用。

　　日铸雪芽

　　日铸雪芽产于会嵇山日铸岭，这种茶芽又细又尖，上面还生长着雪白的绒毛，因此得名日铸雪芽。日铸雪芽泡出来的茶汤色乳白滋味甘醇，十分的经泡耐饮，在南宋就是皇朝的贡品。

　　

绍兴的特产

　　

　　　　一绍兴传统食品特产类有：绍兴老酒霉干菜臭豆腐茴香豆乳腐香糕母子酱油豆酥糖辉白茶叶梁湖水磨年糕贡瓜陈酿香糟崧厦霉千张上虞角竹平水珠茶

　　二绍兴工艺特产类有：竹编柳编花边王星记纸扇锡箔乌毡帽丝绸绍兴越窑青瓷会稽越砚

　　三绍兴土特产类有：魁栗樱桃毛竹杨梅香榧珍珠小京生花生河鳗河蟹青鱼麻鸭大菱红心李银杏（又称白果）盖北葡萄

　　四绍兴文化特产类有：嵊州越剧，绍兴莲花落，绍兴绍剧

　　详情请参考：

　　

浙江绍兴特产

　　绍兴兰花

　　绍兴丝绸 茴香豆

　　霉干菜 绍兴香糕 绍兴老酒 绍兴麻鸭

　　绍兴大菱 绍兴河蟹 绍兴金银箔 绍兴鳜鱼

　　绍兴乳黄瓜 绍兴青石 绍兴青鱼

　　绍兴花边 王星记纸扇 绍兴锡箔 越瓷

　　越鹅 越鸡 油炠臭豆腐干 绍兴贡瓜

　　柯桥豆腐干 兰亭水蜜桃 绍兴乌毡帽 绍兴河鳗

　　绍兴滩簧

　　孟大茂香糕

　　日铸茶

　　

绍兴有什么特产? 绍兴知名特产介绍

　　说起绍兴的特产，绍兴霉干菜可说是远近闻名，街头巷尾可说是随处可见。买了霉干菜别忘了再带回两瓶绍兴老酒，绍兴老酒已有多年的历史，曾多次获全国酒类大奖，是酒中的上品。还有咸亨酒店的茴香豆，也已随鲁迅先生笔下的人物孔乙己名扬四海。

　　此外，绍兴著名的工艺品还有：绍兴花边慕本缎乌毡帽等，土特产有绍兴腐乳绍兴平水珠茶绍兴麻鸭斋大茂香糕丁大兴年糕等。

　　绍兴老酒

　　绍兴酿酒已有年的历史。据《吕氏春秋》记载，春秋战国时期这里就能酿造精良美酒了。投醪河 的故事便是一个佐证。公元前年，越王勾践经过十年生聚十年教训后，亲征伐吴，师行之日， 将越国父老送来的美酒投入河中，与士卒共饮，将士们深感恩德，无不用命。终于大破吴军。至今，绍兴城南 犹存的投醪河便名出于此。南北朝时，绍兴酒被列为贡品，到了唐宋两代，绍兴老酒更是越酿越精，遐迩闻名。

　　绍兴霉干菜

　　霉干莱是绍兴一种价廉物美的传统副食品，上口回味悠长，据《越游便览》一书记载，干菜绍兴民间十九自制。至今城乡家庭腌晒干菜的习惯还极为普遍，连许多迁居海外的侨胞主妇亦会腌制。

　　绍兴腐乳

　　地人叫霉豆腐，又有素扎肉的雅称。其品种有红白青三档。块块正方见角，质地松酥细腻，味道咸鲜适口，是价廉物美的佐餐佳品。

　　绍兴王星记纸扇

　　绍兴产纸扇历史悠久，《浙江通志》中记载：会稽陶堰出纸扇甚结致，以密节细竹为柄，糊以白纸堪作书画。明活时期，绍兴的纸扇业已相当兴盛，而创建于清光绪年间的王星记扇庄，则以制作精良而久负盛名。王星记扇庄好在用料考究，大多选用竹筋细匀的竹子作骨，以纯桑皮纸为扇面，采用高山棉漆为制作的粘料，一把纸扇花多道工序，精心制作而成。这种扇子雨淋不透，日晒不翘，久藏不易虫蛀，称一把纸扇半把伞。

　　贡瓜是绍兴酱酒行业中又一传统名特产品，曾为绍兴的八大贡品之一，故有贡瓜之名。清时，绍兴每年都有一定数量的贡瓜送到北京上交光禄寺，进献皇上。绍兴贡瓜在北京城内颇有一些名气。

　　

绍兴的特产有哪些?

　　传统食品类：孟大茂香糕越味茴香豆长塘角笋糟鸡越鸡腐乳；

　　霉系列：如霉干菜霉千张霉毛豆霉苋菜梗；

　　酱系列：酱鸡酱鸭酱菜等产品；

　　现代食品类：银丝米面中华鳖珍珠粉；

　　醉系列：如醉虾醉鸡醉鱼干等产品。

　　绍式虾球

　　将虾仁与鸡蛋糊一起拌匀，在油锅内熘滑片刻即成。此菜以蛋丝包裹虾仁，色泽金黄油润，外 松脆，里鲜嫩，用葱甜酱蘸食，色香味具佳。

　　绍兴麻鸭

　　绍兴麻鸭，毛色与众不同，白灰色的鸭毛上，带有褐色麻点，故而得名。“种稻酿酒，酒糟养鸭”，是绍兴人的传统习惯。宋时，水乡饲养麻鸭已相当普遍，诗人陆游曾有“坡放万头鸭”，“群鸭暮还家”的诗句，描述绍兴当时养鸭的规模和情景。绍兴麻鸭体形小，行动敏捷，喜欢在河湖之中寻找小生物，因此，生长得快，成熟也早。母鸭(当地人称老鸭)一般在天左右就会产蛋，而生下的蛋，个大壳薄。且产蛋率一般在-只左右。是我国优良的水禽品种。现在，绍兴市有关部门每年供给全国近个省市的纯种麻鸭，就达只万以上。

　　小绍兴鸡粥

　　小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成厘米长.厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。

　　绍兴茴香豆

　　说起茴香豆，人们常常会联想到鲁迅作品中提到的关于茴香豆的有趣情节。 年，有几位日本戏剧界人士迫不及待地要到绍兴去品尝茴香豆，其中一位日本朋友，当他 在咸亨酒店的八仙桌旁坐定之后，一边吃茴香豆，一边端详着茴香豆，好像是在鉴定一件稀世的 珍宝似的。这小小的茴香豆成了他们了解绍兴风土人情的重要细节。

　　概况：茴香豆是绍兴酒店中四季常备的一种下酒物，价廉物美。它是用干蚕豆（绍兴方言叫做罗汉豆） 加茴香桂皮食盐等辅料和水煮成。它五香馥郁，咸而入味。又因桂皮具有矫臭调味的作用， 民间认为茴香豆“入肚暖胃”。行家烹制茴香豆，使它熟而不腐，因此，咀嚼起来越嚼越有味， 最适宜作为下酒菜。

　　绍兴香糕

　　特点：香糕的规格品种很多，味道也有香甜椒盐之分。黄色的有琴糕朝笏糕（其形似朝笏），白色 的有鸡骨糕和含有桂花香味的桂花糕等。其原料以精白米糖为主，辅以丁香白芷豆蔻等中 药制成的香料，因此，兼有甜香脆诸特点。清代曾列为绍兴八大贡品之一。

　　油爆大虾

　　取绍兴内河大虾，用旺火略爆而成。具有虾肉鲜嫩，略带甜酸，虾壳红艳，食时松脆的特色，是下酒的佳肴。

　　干菜焖肉

　　“干菜焖肉”是浙江绍兴的传统风味名菜。绍兴干菜是全国著名的特产，鲜嫩清香，与肉共煮，滋味鲜美可口。“干菜焖肉”原是当地农村妇女烹制的家常菜。民国初年，绍兴菜馆用干菜和助条肉加调味料制成菜肴，香味浓郁，肥而不腻，鲜美可口，吸引了大批食客，使它成为绍兴城里一款著名的菜肴。

　　鲁迅先生当年也非常喜欢吃“干菜焖肉”，他年代在上海时，每当上菜馆用餐或宴请亲友时，都要品尝此菜。数十年来，此菜流传各地，不仅在浙江盛行，而且在上海，江苏北京和广东的一些经营江浙风味的菜馆中也有供应。

　　绍兴臭豆腐

　　凡到过绍兴的人，都被飘扬在街头的“远之则臭，近之则香”的气味所吸引过，那就是众多游人所难以忘怀的臭豆腐。臭豆腐是霉菜的一种，它是利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成的，再用油炸了吃，香臭融合外脆里嫩，是绍兴街头十分常见的小吃。除此以外，还有霉豆腐霉千张霉苋菜梗霉毛豆霉菜头霉冬瓜等，这些都成了绍兴最有特色的风味菜肴。

　　清汤越鸡

　　绍兴传统名菜。采用本地良种鸡火腿香菇等制成。将活鸡宰杀煺毛去内脏洗净，放在沸水锅内氽过，用清水洗去血沫；取大砂锅，铺上竹箅子，将鸡放在架上（背朝上），加清水，用旺火烧沸后，改用文火焖煮至八成熟；捞出放入品锅内（鸡背朝下），加火腿片笋片香菇及精盐味精绍酒等调料，倒入原汁鸡汤（淹没鸡腹），上蒸笼用旺火蒸至配料熟透出笼，添上焯熟的青菜心即成。肉白嫩，骨松酥，香气浓，汤鲜，享有绍兴“菜中皇后”之誉。

　　

浙江绍兴的特产有哪些?

　　古老的绍兴文化古城有着深厚的文化底蕴，出了绍兴黄酒，霉干菜，腐乳，香糕。还有很多人们忽视的东西，比如《兰亭序》，绍兴的兰花，乌毡帽等等都可以做为你来绍兴的纪念！