调理肠胃吃哪些食物好？

　　一木瓜适合胃的脾性，可以当作养胃食物，不过对于胃酸较多的人，不要使用太多。而且，一定要记住，胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外，其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。

　　二大麦及大麦芽 含有维生素ABE和淀粉酶麦芽糖葡萄糖转化糖酶尿囊素蛋白质分解酶脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。

　　三酸牛奶 酸牛奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。对於胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的病人，可改喝酸奶。乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用，酸奶有轻泻作用，可防止老年人便秘。

　　四食物选择以清淡少油腻少刺激性易消化为主。油腻食物如肥肉奶油油煎食物会延缓胃的排空，易增加胀满感。烈酒辣椒洋葱咖喱胡椒粉芥末粉浓咖啡等对胃黏膜有刺激作用， 不宜食用。同时避免吃过硬过酸过辣过咸过冷过热及过分粗糙的食物。如凉拌荤素菜酸辣白菜糖醋藕片等，主食可采用细 面条面片馒头花卷发糕包子馄饨面包大米饭等。

　　另外，常食健脾养胃的食物，如山药莲子大豆谷物扁豆薏苡仁山楂香蕉大枣板栗及猪瘦肉牛肉鸡肉牛奶豆制品等。

　　

吃什么可以调理好肠胃？

　　*…*养胃秘诀

　　一养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。

　　二改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣油炸烟熏食物如烧烤等，不吃过酸过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜香菇等。

　　三积极食疗和按摩保健：羊肉狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞银耳红枣核桃都可以零食或入菜。饭后睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩圈。完毕搓热双手按摩小腹。

　　^_^ 养胃食物

　　小米：暖胃，安神

　　南瓜：南瓜性温，味甘。

　　解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅汞和放射性元素，起到解毒作用。

　　保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。

　　消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。

　　菠菜胡萝卜洋葱大蒜

　　养胃食谱

　　■紫菜南瓜汤：老南瓜克，紫菜克，虾皮克，鸡蛋枚，酱油猪油黄酒醋味精香油各适量。

　　做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮南瓜块，煮约分钟，再把紫菜投入，分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。

　　注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食

　　■木瓜鲩鱼尾汤

　　用料：番木瓜个，鲩鱼尾克。

　　制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮小时左右。

　　功用：滋养消食。对食积不化胸腹胀满有辅助疗效。

　　■参芪猴头炖鸡

　　用料：猴头菌克，母鸡只（约克），黄芪党参大枣各克，姜片葱结绍酒清汤淀粉各适量。

　　制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片葱结绍酒清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪党参大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

　　功用：补气健脾养胃。

　　健脾养胃的食物，如山药莲子大豆谷物扁豆薏苡仁山楂香蕉大枣板栗及猪瘦肉牛肉鸡肉牛奶豆制品等。补益脾胃的中草药有人参茯苓黄芪白术甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。

　　如何护胃呢？这就要重“五养”

　　保暖护养－天凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病；

　　饮食调养－胃病患者的饮食应以温软淡素鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情；

　　忌嘴保养－胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷过烫过硬过辣过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化；

　　平心静养－胃病发生与发展，与人的情绪心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张焦虑恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复；

　　运动健养－肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。

　　常食健脾养胃的食物，如山药莲子大豆谷物扁豆薏苡仁山楂香蕉大枣板栗及猪瘦肉牛肉鸡肉牛奶豆制品等。补益脾胃的中草药有人参茯苓黄芪白术甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。

　　下面介绍几则温胃祛寒食疗剂：

　　清炖鲫鱼

　　原料：鲫鱼条，橘皮克，生姜克，胡椒克，吴茱萸克，黄酒克，盐葱味精适量。

　　制法：将鲫鱼去鳞及内脏，生姜切片后放鱼上几片，其余和橘皮胡椒吴茱萸一起纱布包填鱼腹内，加入黄酒盐葱和水毫升，隔水清蒸半小时，取出药包加入味精即可。

　　服法：佐餐食用。

　　功效：温胃止痛，克辅治虚寒胃痛，对清水腹泻，腹痛也有效。

　　砂仁肚条

　　原料：砂仁克，猪肚克，花椒胡椒葱白生姜适量。

　　制法：按烧菜的一般方法制作。

　　服法：佐餐食用。

　　功效：温中化湿，行气止痛。主治胃脘冷痛，胀闷不舒，不思饮食，呕吐泄泻等。

　　干姜粥

　　原料：干姜克，高良姜克，粳米克。

　　制法：先煎干姜高良姜取汁，再入粳米同煮为粥。

　　服法：早晚各剂。

　　功效：温中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻。

　　冬季喝点祁门红茶很好,养胃。特级的很有韵味,初泡分上下层次。别泡太多.

　　养胃记住“红黄绿白黑”

　　何为“红黄绿白黑”

　　现代社会的快节奏总让人们为如何“保胃”伤透了脑筋，这位医胃专家说，胃病三分治七分养，合理的膳食结构是健康的基础“保胃”的前提，如何才是合理的膳食结构呢，很简单，邱健行列出了九个字：“红黄绿白黑”和“一二三四”。

　　所谓“红黄绿白黑”，是邱健行通过自己多年的医学实践，总结出来的五种对健康大有裨益的食物：

　　“红”是指西红柿(即番茄)，一天一个西红柿，患上前列腺癌的几率减少%；

　　“黄”是指玉米胡萝卜，这些食物维生素A多，缺乏维生素A的孩子容易感冒发烧扁桃体炎；中年人容易患癌症动脉硬化；老年人容易眼睛发花视力模糊；

　　“绿”是指前面提到过的绿茶；

　　“白”是指燕麦片，它不但可降低胆固醇，还对糖尿病减肥有特别好的功效，此外还能通大便；

　　“黑”是指黑木耳，科学实践证明黑木耳能降低血黏度，每天吃-克就行了。

　　何为“一二三四”

　　至于“一二三四”，是关于每个人每天健康膳食的四个要点。

　　“一”是每天一袋牛奶，日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族”，“我们中国的膳食有很多优点，但是缺钙，几乎%的人都缺钙”，他指出，正常每天每人需要毫克钙，但是大多数中国人的伙食里只有毫克，还有毫克的缺口———正好一袋牛奶就有毫克的钙，所以每天补充一袋牛奶，就补充齐了。

　　“如果有些人喝牛奶实在不习惯，那就喝酸奶，再不行就喝豆浆”，邱健行说。

　　“二”是克主食，每天克碳水化合物，即半斤大米或麦面粉，“体力劳动多的可以多一些，一些稍胖体力劳动又较少的女性可以适量减少一点，”但吃饭要按四条规矩进行：饭前喝汤，进食速度慢，多咀嚼，晚饭吃得少，这样体重就很容易维持正常。

　　“三”是三份高蛋白，每份可在一两瘦肉一个鸡蛋，两豆腐两鱼虾两鸡鸭半两黄豆中任意选择，每天要有三份———比如早上吃了一个荷包蛋，中午吃一个肉片苦瓜，晚上吃两豆腐或两鱼。

　　“四”是四句话：有粗有细不甜不咸三四五顿七八分饱。

　　有粗有细，就是要粗细粮搭配，营养有互补作用，一星期吃三四次粗粮，如棒子面老玉米红薯等，对健康有好处。不甜不咸是说不要净吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一天吃克左右的盐就适中。三四五顿，是指每天吃的餐数，一般人都是三四餐，怎样安排“五餐”呢———早餐与午餐中间加一顿点心餐，下午四五时吃一顿，晚饭吃得晚一些，这样总量不变而不是越吃越多。七八分饱是指吃饭要七八分饱———离开饭桌时还未饱，还想吃也让自己离开饭桌。

　　■木瓜鲩鱼尾汤

　　用料：番木瓜个，鲩鱼尾克。

　　制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮小时左右。

　　功用：滋养消食。对食积不化胸腹胀满有辅助疗效。

　　食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良痢疾胃痛胃溃疡十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。

　　鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中消食化滞。

　　■参芪猴头炖鸡

　　用料：猴头菌克，母鸡只（约克），黄芪党参大枣各克，姜片葱结绍酒清汤淀粉各适量。

　　制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片葱结绍酒清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪党参大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

　　功用：补气健脾养胃。

　　食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良胃溃疡十二指肠溃疡慢性胃炎胃窦炎胃痛胃胀及神经衰弱。

　　母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。

　　黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡抗炎等。

　　党参补中益气，益血生津。

　　大枣能健胃补血，滋养强壮。

　　

吃什么能调理肠胃？

　　健脾养胃的食物，如山药莲子大豆谷物扁豆薏苡仁山楂香蕉大枣板栗及猪瘦肉牛肉鸡肉牛奶豆制品等。补益脾胃的中草药有人参茯苓黄芪白术甘草等

　　

吃什么，可以调理肠胃？

　　定时定量进食：胃酸分泌具有一定的规律性，即一日三餐时的分泌高峰，常食零食，使胃工作紊乱，破坏了胃酸分泌的正常节律，久之可导致胃病，因此，日常饮食应一日三餐，不可过多进食零食。每餐的进食量应适度，过饥或过饭，或饥，饱不均饮食，使胃正常运转失常而致消化不良，因此，应养成定时，定时时饮食的良好卫生习惯。

　　进食温度适宜：饮食的温度以“不烫不凉”为度，即一般保持在-摄氏度为宜，过冷饮食，使胃粘膜血客收缩，胃粘膜血流量减少，影响胃的功能，同时过冷饮食还能刺激胃蠕动增强，甚至产生胃痉挛。过热饮食，能烫伤胃粘膜，使胃粘膜保护作用降低，还能使胃粘膜血管扩张，可导致胃粘膜出血。

　　细嚼慢咽：少食粗糙，过硬食物，对食物充分咀嚼，使食物尽可能碎烂，可减轻胃的工作负担，咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，唾液具有消化食物及杀灭细菌等作用，对胃粘膜有保护作用，因此，进食宜细嚼慢咽，不可囫囵吞枣。

　　食物结构合理：动物性食品，油腻食物不宜消化过多食用加重胃肠负担，影响食欲，过细米面食物无机盐，微量元素，维生素及食物纤维素大量损失，长期食用必将造成机体营养不良，导致机体各种功能下降。因此，应荤素食搭配，粗细粮搭配，既满足人体正常营养需要，又不加重胃肠负担。

　　心情舒畅：人的情绪与胃酸分泌及胃的消化作用密切相关，情绪低落时，即使美味佳肴，也会味同嚼蜡。因此，进食时要保持精神放松，心情愉快。

　　精神集中：食物的消化，吸收，需充足的的血液供应胃肠道。若一边进食，一边思考问题，或一边进食，一边看书，看电视，大量的血液要供应脑部工作，直接影响胃肠道的血液供应，长此以往，势必影响胃的功能，导致胃病发生。因此，进食时要专心致志，不可一心二用。

　　避免辛辣：经常大量食用辛辣刺激性食物，使胃粘膜受刺激，长期处于充血状态，可引发慢性胃炎，因此，应避免长期，大量食用辣椒，大蒜等刺激性食物。

　　戒烟：吸烟可使胃部血客收缩，减少胃部血液供应，同时抑制胃粘液的分泌，加重胃粘膜损害，吸烟可使幽门关闭不全，引起碱性胆汁反流入胃，破坏胃粘膜屏障，使胃粘膜防御功能降低而诱发胃病，因此，应当戒烟。

　　节制饮酒：一方面，适量饮用低度酒，能增加胃部血客的血流量，另一方面，长期或一次大量饮用烈性酒，能直接破坏胃粘膜屏障，引起胃粘膜充血，水肿，糜烂，甚至出血，因此，可适量饮用水米酒，啤酒，葡萄酒等低度酒，禁止大量饮白酒或酗酒。

　　饮水择时：饭前，饭后大量饮水，可冲淡胃液，稀释胃酸，使胃的化学性消化作用及胃酸的杀灭细菌作用大力降低。因此，应避免饭前，饭后大量饮水。

　　合理运动：进食后，胃有节律性的蠕动，使食物在胃内与胃液充分混合，研磨成食糜，并逐渐排空。饭后立即进行剧烈活动，直接影响胃肠的血液供应，导致消化不良，因此，进食后应停半——一小时再行活动。

　　讲究卫生：注意饮食卫生，把住病从口关。做到便后，饭前洗手。生吃瓜果要冲洗干净。避免食物污染上致病细菌。不食变质，霉变食物。

　　服药慎重：阿斯匹林消炎痛保泰松扑热息痛，强的松等药物，可直接损伤胃粘膜，破坏胃粘膜屏障，或刺激胃酸，胃蛋白酶的分泌，掏胃粘膜粘液分泌，减弱胃粘膜保护作用，长期服用中药（如过用苦寒或辛温燥热之剂及有毒药品）能引起胃粘膜损害，均能导致胃病，因此，应尽量不用或少用损害胃粘膜的刺激性药物，若病情需要长期服用刺激性药物时，应饭后服用，以减轻其对胃部的刺激作用，并同时服用胃粘膜保护剂。

　　做菜勾芡保护胃

　　很多人做菜时喜欢勾芡，可别小看这么个动作，勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。

　　勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，有很强的吸水和吸收异味的能力。一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐维生素等营养物质。勾芡会使汤汁裹在原料上，减少食物中营养素的损失。

　　特别值得一提的是，勾过芡的菜适合有胃病的人吃。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，它可与胃酸作用，形成胶状液，附在胃壁上，形成一层保护膜，防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜。

　　一般来说，勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦；过迟则易使菜受热时间长，失去脆嫩的口味。二是勾芡的菜肴用油不能太多，否则芡汁不易黏在原料上。三是菜肴汤汁要适当，汤汁过多或过少，会造成芡汁过稀或过稠，影响菜的质量。

　　勾芡用的淀粉，主要有绿豆淀粉马铃薯淀粉麦类淀粉等，这些淀粉对人体健康是绝对安全的，可以放心食用。由于淀粉吸湿性较强，容易发生霉变，霉变后千万不要食用，其中会产生一种可导致肝癌的黄曲霉素。

　　另外，有些菜是不需勾芡的，如口味清爽的菜（如炒豆芽），含胶原蛋白较多的菜（如红烧蹄筋），需加入酱糖的菜（如酱汁鱼），含淀粉较多的菜（如炒土豆丝）等。

　　入秋以后，天气转凉，是胃病的多发或复发季节，尤其是十二指肠溃疡病患者。由于胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，冷空气刺激可使胃酸分泌大量增加，并削弱胃黏膜的保护能力，因而容易犯病。其次，天气转凉可导致人们食欲旺盛，加重胃及十二指肠的负担。加之当今社会人们工作紧张食无定时，喝酒吃辣过多，加上防护不当，都可诱发胃病，出现泛酸腹痛食后饱胀恶心呕吐等不适。那么，秋凉以后如何保护胃呢？

　　饮食合理有规律。食物应新鲜清洁，按时进食。胃病患者的秋季饮食应以温软淡素鲜为宜。不吃生冷过热过硬油腻和刺激性食物。要细嚼慢咽，不要过度饥饿，戒烟戒酒，减少溃疡复发和恶化。

　　注意保暖，加强锻炼。秋凉以后，昼夜温差变化大，注意胃部保暖，随气候变化随时增减衣服，防止腹部着凉引发胃痛。适度锻炼，改善胃肠道的血液循环，增强体质，减少疾病复发。胃病患者不宜采取人们常说的“春捂秋冻”的方法，穿得太少容易冻出病来。

　　保持情绪稳定，精神愉快，避免不良情绪的刺激。因为胃和十二指肠溃疡与人的心理情绪息息相关，过度的忧郁紧张焦虑和愤怒都能诱发胃病。

　　谨慎用药。禁服对胃黏膜有强烈刺激性的药物。如确因病情需要服用这些药物，应在医生指导下，采用饭后服用或同时加用保护胃的药物。另外，慢性胃病患者服药后，即使症状消失，也不等于胃病彻底治愈，还需继续服药一段时间，以巩固疗效。

　　若能注意以上几方面，科学安排生活，注意劳逸结合，保证充足睡眠，一般能防止秋季胃病复发。

　　

调理肠胃吃什么好？

　　 养胃食疗一

　　　　酸奶养胃法：一觉醒来就喝一杯酸奶是大大有益的，酸奶是及其容易消化的，还有着中和胃酸功效，并且有效保护胃粘膜。牛奶也是养胃食物，胃溃疡患者喝了牛奶之后，病痛症状明显减轻。

　　　　养胃食疗二

　　　　白开水养胃法：白开水的营养成分并不高，但是经过一个晚上的滴水未进之后，人体处于缺水的状态，适当的补充一些水分让身体的水分更佳平衡。

　　养胃食疗三

　　　　粥养胃养胃法：粥类是很容易消化的食物，尤其八宝粥，其中的花生杏仁白糖都不好，热量更高营养更丰富，对胃也有好处。新鲜的花生富含蛋白质脂肪，也可以起到保护胃的功效。