印度魔鬼椒的资料

　　一般的说法是，印度魔鬼辣椒更辣。但是有研究表明印度的魔鬼椒与云南的涮涮辣很可能是同一品种（参见

　　两种辣椒的一些资料：

　　印度魔鬼辣椒：全球最辣辣椒

　　印度东北部山区盛产一种辣椒，由于奇辣无比，当地人称之为“魔鬼辣椒”。今年月，这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣的辣椒。

　　“魔鬼辣椒”因辣成名。辣度超过万“史高维尔”，被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒。“史高维尔”是辣椒的辣度单位，普遍被认为是最辣的墨西哥红辣椒辣度仅为万“史高维尔”。除食用外，“魔鬼辣椒”在当地还常用来治疗胃病和消暑。

　　年，德宏州潞西市生产的“涮涮辣”干椒被送到湖南农业大学食品科学院检测，测出每单位“涮涮辣”干椒中含有“斯科维尔”.万单位，辣度级别超过级，定性为国内已报道的辣椒中辣度最高的品种。

　　标示辣度使用的单位是史高维尔单位（Scoville Units）。辣椒会辣，是因为其中含有辣椒素（capsaicin）；早在年，药师Wilbur Scoville就发明了测量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以水稀释到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的水稀释的辣椒，代表它辣得愈够劲，目前测量辣度基本单位即以此命名。

　　辣椒的辣度可以由万以上的Scoville Units到完全没有辣度的；灯笼辣椒（Habanero），约万到万个Scoville Units，苏格兰斗篷椒辣度也约万至万个ScovilleUnits，产自中美洲墨西哥古巴智利一带的Habanero，辣度就高达万个Scoville Units，荷兰美国所产的Bell Pepper，辣度则为。

　　在印度发现了一种魔鬼椒，它的辣度比世界上最辣的墨西哥辣椒还辣多倍．至今没有人能挑战吃完一个完整的辣椒．

　　辣度级别与 Scoville Heat Units(SHU) 换算表

　　辣度级别 Scoville Heat Units(SHU)

　　一级 –

　　二级 -

　　三级 -

　　四级 -

　　五级 -

　　六级 -

　　七级 -

　　八级 -

　　九级 -

　　十级 ＞

　　

请问印度断魂椒在哪里可以买到？？

　　淘宝上！搜得到的

　　

云南刷刷辣vs印度魔鬼椒,哪个更辣？

　　比较后印度魔鬼辣椒更辣。但是有研究表明印度魔鬼椒与云南的涮涮辣很可能是同一品种。

　　.“涮涮辣”以鲜果调味为主，食用时将果实弄破，用筷子夹住辣椒轻轻的在汤汁中随便涮几下，其辛辣之味就已至极。用涮涮辣调制蘸水碟，只需点到为止，在蘸水碟里打个滚，清新爽口辣味十足。

　　.“印度魔鬼椒”又称“断魂椒”，产于印度东部曾在年月吉尼斯评选中被认定为目前世界上最辣的辣椒品种。现在是世界第四辣，第一辣为卡罗莱纳死神椒，史高维尔指标达到惊人的。品尝“印度魔鬼椒”时，开始没感觉到什么辣度，约，秒的时间辣味越来越强。

　　

什么辣椒最辣？

　　朝天椒

　　

哪种辣椒最辣

　　印度的魔鬼椒和云南的象鼻辣

　　

世界最辣的辣椒？

　　墨西哥的魔鬼椒。

　　

世界最辣的辣椒

　　“断魂椒”是盛产于印度东北部阿萨姆邦的一种辣椒。多年来始终排名世界第二辣。近日，它终于超越了墨西哥“魔鬼椒”，成为《吉尼斯世界纪录大全》记载的世界上最辣的辣椒。新墨西哥大学专家鲍斯兰德接受采访时说，依据国际评估辣椒辣度的标准，印度“断魂椒”的辣度为个单位，墨西哥“魔鬼椒”的辣度是个单位，“断魂椒”的辣度几乎是“魔鬼椒”的两倍。而普通辣椒辣度一般只有万个单位左右。印度阿萨姆农业大学教授吉亚表示，“断魂椒”是阿萨姆邦和印度东北其他地区辣椒的杂交品种。根据现有的证据，这种辣椒在当地已有数百年历史。他说，“断魂椒”以前被用来做成田间和村落的藩篱，以防止象群闯入居民区。而如今，这种辣椒已经成为阿萨姆地区食品业主要原料来源之一。年，印度在一次实验中发现，印度“断魂椒”辣度超过了万个单位，辣度至少是墨西哥“魔鬼椒”的.倍。参考资料：重庆农贸市场看到有人卖过

　　

什么辣椒非常辣

　　印度东北部阿萨姆邦盛产的种辣椒名叫“断魂椒”，多年来始终排名世界第辣。近日，它终究超出了墨西哥“魔鬼椒”，成为《吉尼斯世界纪录大全》记载的世界上最辣的辣椒。 新墨西哥大学专家鲍斯兰德接受采访时说，根据国际评估辣椒辣度的标准，印度“断魂椒”的辣度为个单位，墨西哥“魔鬼椒”的辣度是个单位，“断魂椒”的辣度几近是“魔鬼椒”的两倍。而普通辣椒辣度般只有万个单位左右。 印度阿萨姆农业大学教授吉亚表示，“断魂椒”是阿萨姆邦和印度东北其他地区辣椒的杂交品种。根据现有的证据，这类辣椒在当地已有数百年历史。他说，“断魂椒”之前被用来做成田间和村落的藩篱，以避免象群闯入居民区。 而如今，这类辣椒已成为阿萨姆地区食品业主要原料来源之。 年，印度在次实验中发现，印度“断魂椒”辣度超过了万个单位，辣度最少是墨西哥“魔鬼椒”的.倍。