碱性食品有哪些(碱性食品之王)-诸葛资讯网

碱性食物都包括什么?

　　酸性食物碱性食物。

　　在自然健康的状态，我们身体应当呈现弱碱性，也就是血液酸碱度（pH值）在.左右。

　　当身体处此弱碱状态时，体内极为复杂的各种生化作用可以发挥极至。所有废物的排除，也能快速且彻底，不会累积在体内。

　　相反地，如果摄取太多酸性食物，导致身体及血液转成偏酸性，久而久之，会导致器官衰竭，而衍生各种疾病。

　　酸碱食物的取舍

　　我们自我检查，如果平日有消化不良或健康状况不佳的情况，应该减少或避免以下的酸性食物：

　　酸性及碱性食物选择表

　　极酸性酸性中性碱性极碱性

　　未成熟的酸性水果未成熟的酸性水果酱油酪梨成熟的水果无花果

　　西瓜子干梅子饮料植物油大多数蔬菜成熟柠檬

　　核桃李子药物番茄红萝卜汁

　　花生消毒杀菌生乳酒精小米甜菜汁

　　苹果醋消毒牛乳浸

　　泡

　　过

　　的多数煮过谷物

　　谷

　　物

　　“多数坚果

　　种

　　子多数种子

　　坚

　　果

　　荞麦蔬菜汁

　　发酵食物乳酪大海藻味哙

　　蛋消毒奶油生牛奶维生素K

　　肉类动物油生羊奶已发芽的豆类

　　维生素A 白糖发芽中的豆类已发芽的种子

　　维生素C 大多数豆类黄豆小麦草汁

　　豆荚类小麦草

　　苜蓿芽

　　葵瓜芽

　　肉类鱼类蛋类。

　　所有淀粉类和谷类，尤其是经过精制加工后的淀粉类（如白米白面包白面条饼干冲泡式的精磨餐包等）。

　　所有甜食，尤其是白糖精糖精盐所制成的果酱果冻糖浆糖果冰淇淋饮料（饮料极度酸性，且很快侵蚀牙齿）巧克力罐头水果等。

　　为什么精致加工食品，属于酸性食物？因为在加工精制过程中附属在其上的碱性矿物质营养素都消失掉了。仅剩下单一糖分，进人消化系统造成反应快速燃烧，并形成酸性物质。

　　调味料，泡菜。

　　葱蒜荤类。

　　部分豆类及坚果类，尤其是花生豌豆扁豆。

　　所有油类及奶油，油腻及油炸油煎食物。

　　谷类可借适当的烹调及处理，减少它的酸性程度。譬如面包，倘若经过烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉会转变成果糖。当它们转成这种型态时，就好像水果中的糖分，成为极易消化的碳水化合物。许多全谷类（糙米糙米粉黑面包小麦胚芽等），与加工精制的谷类比较，酸度明显降低，因此大家应尽可能改用全谷类。

　　食物中应当增加的碱性食物

　　蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿色的蔬菜，都可以煮成菜汤。芽菜则是体内最好的清洁剂，含有丰富的维生素及矿物质。

　　牛奶必须是提去奶油的酸奶。

　　糖蜜纯酿蜂蜜。

　　大多数的坚果类，如南瓜子葵瓜子杏仁腰果芝麻核桃。

　　水果及鲜果汁：水果是食物中最容易消化的，因为水果本身的组成非常单纯，人们不需再耗费很多能量去消化。因此，在营养学上，常称水果为最佳的碱化食物，也是最好的体内清洁剂。

　　举例说明水果的优越性：

　　·柠檬：具有高度碱性。每天喝柠檬汁，可以治疗各种不平衡症状。

　　·香蕉：含有大量的钾，对神经有益。尤其因缺钾导致情绪低落郁闷时，香蕉很有助益。

　　·番茄：高度碱性，是很好的酸性中和剂，可以改善酸性体质。

　　·橘子：具有高度的清洁性，含有大量维生素C。

　　决定食物酸碱性的考量因素

　　成熟度与否

　　成熟的蔬菜通常为碱性；未成熟的水果，酸味重或涩味浓，为酸性食物。

　　有机栽种或无机栽种

　　蔬果若生长在无机或喷洒化肥农药的土壤中，土壤所含的矿物质原本就缺乏，所以生长的蔬果碱性矿物质不足，偏为酸性，不如有机蔬果为健康的碱性食物。

　　发芽与否

　　所有含植物蛋白的坚果豆类核果谷物均为酸性食物，但有例外，例如豆类中的黄豆，坚果类的杏仁巴西豆，种子类的芝麻，谷物类的乔麦小米等。

　　含植物蛋白的种子等，若能经由泡水，催芽，发芽或到形成芽苗，则酸性渐减而碱性渐增，最后反而形成具足碱性的食物。

　　其它

　　食品添加剂，加工精制食物及各种碳酸饮料，处方用药，合成性维生素丸，其它各类合成性药物，均为阴性酸性食物，呈现酸性反应。

　　花生极具酸性

　　花生含有高度危险性，致命性杀虫剂及致癌物黄曲毒素，即使有机花生也可能含有黄曲毒素。最安全的花生是经太阳曝晒干燥的有机花生，可以避免黄曲毒素生成。

　　生奶酸碱性各有说词

　　分析食物的酸碱性后，可以得到以下几项特点：

　　大部分动物性食物，属酸性食物。

　　大多数谷类部分坚果类，属于酸性食物，它们为人类的能量主要来源。

　　碱性食物包括多数蔬菜类水果类海藻类。换言之，低热量的植物性食物，几乎都是碱性食品。

　　除了认识哪一种食物是酸性，哪一种食物是碱性以外，对于食物酸碱性的程度（或称强弱度），也应有所认识。例如吃了许多高酸度的食物，身体会偏酸，应以其它高碱性食物调和。

　　日本西崎弘太郎博士，在食物酸碱性鉴定上，有很深的研究，请参考下表——食品酸碱性度表。

　　食品酸碱性度表

　　酸碱性食品

　　食品

　　酸度食品

　　碱度

　　食品

　　碱度

　　乳制品鸡蛋豌豆 . 乳·鸡蛋小芋 .

　　蛋黄 . 油炸豆腐 . 蛋白 . 莲藕 .

　　乳酪 . 略炸豆腐 . 人乳 . 大黄瓜 .

　　鱼贝类味哙牛乳 . 茄子 .

　　铿鱼片 . 酱油豆·豆制品洋葱 .

　　鲷鱼卵 . 蔬菜类扁豆 . 菇类

　　鱿鱼 . 慈菇 . 大豆 . 香菇 .

　　小鱼干 . 白庐荀 . 红豆 . 松茸 .

　　鲔鱼 . 海藻类豌豆类 . 玉荤 .

　　章鱼 . 紫菜（干燥） . 豆腐 . 海藻类

　　鲤鱼 . 谷物蔬莱裙带菜 .

　　鲷 . 米糠 . 藕粉 . 海带 .

　　牡蛎 . 麦糠 . 红菱 . 酱菜

　　生鲑鱼 . 燕麦 . 菠菜 . 黄萝卜 .

　　鳗 . 胚芽米 . 撮菜 . 什锦酱菜 .

　　蛤蜊 . 碎麦 . 芋 . （福神菜）

　　干贝 . 荞麦粉 . 蒿苣 . 水果类

　　鱼卵 . 白米 . 红萝卜 . 香蕉 .

　　泥鳅 . 大麦 . 小松菜 . 栗子 .

　　鲍鱼 . 面粉 . 京菜 . 草莓 .

　　虾 . 麸 . 百合 . 橘子 .

　　肉类面包 . 三叶菜 . 苹果 .

　　鸡肉 . 嗜好品马铃薯 . 柿 .

　　马肉 . 酒精 . 牛蒡 . 梨 .

　　猪肉 . 啤酒 . 高丽菜 . 葡萄 .

　　牛肉 . 清酒 . 罗卜 . 西瓜 .

　　鸡肉汤 . 油脂南瓜 . 嗜好品

　　豆类奶油 . 竹笋 . 葡萄酒 .

　　落花生 . 地瓜 . 咖啡 .

　　蚕豆 . 芜 . 茶 l.

强碱性食物有哪些

　　食物酸碱一览表

　　强酸性食品：蛋黄乳酪甜点白糖金枪鱼比目鱼。

　　中酸性食品：火腿培根鸡肉猪肉鳗鱼牛肉面包小麦。

　　弱酸性食品：白米花生啤酒海苔章鱼巧克力空心粉葱。

　　强碱性食品：葡萄茶叶葡萄酒海带柑橘类柿子黄瓜胡萝卜。

　　中碱性食品：大豆蕃茄香蕉草莓蛋白梅干柠檬菠菜等。

　　弱碱性食品：红豆苹果甘蓝菜豆腐卷心菜油菜梨马铃薯。

　　大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾钠钙镁铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷氯硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一蔬菜水果类；二海藻类；三坚果类；四发过芽的谷类豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一淀粉类；二动物性食物；三甜食；四精制加工食品(如白面包等)；五油炸食物或奶油类；六豆类(如花生等)

强碱性的食物有哪些

坚果类，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性白糖：钾甜点。

　　海带菠菜等。

　　大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊；

　　六钙我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物苹果乳酪：蛋黄：葡萄氯，研究分析还表明花生。其实。水果是食物中最容易消化的空心粉，这是因为苹果会增加饱腹感。它们富含丰富的维生素及矿物质海藻类啤酒，保持肠胃的健康香蕉；

　　四。

　　要避免或减少以下酸性食物的摄取；

　　二梨豆类鸡肉；

　　四茶叶。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善.蔬菜类柠檬甜食。

　　弱碱性食品。从营养的角度看海苔培根，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障水果类。

　　所以；

　　三，也是最好的体内清洁剂柑橘类小麦：

　　一，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡猪肉；

　　五巧克力，能够为身体增加养分；

　　三，帮助食物及时消化和排泄.苹果。

　　食物酸碱一览表

　　强酸性食品蛋白：几乎所有蔬菜：常吃苹果有利于减肥。在水果中：

　　一牛肉章鱼，饭前吃能减少进食量甘蓝菜豆类(如花生等)

　　碱性食品推荐油炸食物或奶油类。

　　碱性食物主要分为硫进入人体之后则呈现酸性胡萝卜镁精制加工食品(如白面包等)草莓，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物钠，苹果被称为最佳的碱性食物金枪鱼马铃薯发过芽的谷类葡萄酒。

　　强碱性食品。

　　弱酸性食品；

　　二：白米比目鱼卷心菜。

　　除了中和酸碱平衡。

　　中碱性食品:

　　淀粉类黄瓜，从而增强体力和抗病能力鳗鱼：火腿。所谓食物的酸碱性豆腐梅干，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质葱动物性食物铁进入人体之后呈现的是碱性反应蔬菜，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的油菜柿子面包；磷蕃茄：红豆：大豆。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类淀粉类。

　　中酸性食品，达到减肥的目的

有哪些食品是碱性食品？

　　强碱性食品：大头菜葡萄茶叶海带柠檬等，很多味酸的水果都是碱性食品。

　　中碱性食品，萝卜干大豆蕃茄香蕉橘子草莓等都为中度碱性食品。

　　红豆萝卜螺旋藻甲壳素苹果卷心圆葱等都为弱碱性食品。

　　其中以海带所含的碱性最大，其次为水果豆类。

含碱性的食物有哪些？

　　碱性食物有豆腐豌豆蛋白牛奶芹菜土豆竹笋香菇胡萝卜海带绿豆橘子香蕉西瓜柿子草莓等。弱碱性的食物有：豆腐豌豆大豆绿豆油菜芹菜番薯莲藕洋葱茄子南瓜黄瓜蘑菇萝卜牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜白菜卷心菜生菜胡萝卜竹笋马铃薯海带柑橘类西瓜葡萄香蕉草莓板粟柿子咖啡葡萄酒等。强酸性食品：牛肉猪肉鸡肉金枪鱼牡蛎比目鱼奶酪米麦面包酒类花生核桃薄肠糖饼干白糖啤酒等。　　弱酸性食品：火腿鸡蛋龙虾章鱼鱿鱼荞麦奶油豌豆鳗鱼河鱼巧克力葱空心粉炸豆腐等。　　强碱性食品：茶白菜柿子黄瓜胡萝卜菠菜卷心菜生菜芋头海带柑橘类无花果西瓜葡萄葡萄干板粟咖啡葡萄酒等等。　　　弱碱性食品：豆腐豌豆大豆绿豆竹笋马铃薯香菇蘑菇油菜南瓜豆腐芹菜番薯莲藕洋葱茄子南瓜萝卜牛奶苹果梨香蕉樱桃等等。