蛋白质食物有哪些

　　ppppp富含蛋白质的食物可分为豆类山产类动物内脏肉类家禽类水产类蛋类等。

　　ppppp豆类：腐竹，每克中含蛋白质.克；黄豆，每克中含蛋白质.克。

　　ppppp山产类：干口蘑，每克中含蛋白质.克；冬菇，每克中含蛋白质.克。

　　ppppp动物内脏类：猪肝，每克含蛋白质.克；猪血羊血牛肝羊肝牛蹄筋猪皮等也含有大量的蛋白质。

　　ppppp肉类：瘦牛肉，每克中含蛋白质.克；酱牛肉，每克中含蛋白质克，红烧牛肉，每克中含蛋白质克。

　　ppppp家禽类：鸡，每克中含蛋白质.克。

　　水产类：青鱼，每克中含蛋白质.克；带鱼，每克中含蛋白质.克；黄花鱼，每克中含蛋白质.克。

　　ppppp蛋类：鸡蛋，每克中含蛋白质.克；鸭蛋，每克中含蛋白质.克。

　　ppppp此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。

　　常见高蛋白食物索引(每克食物含蛋白质)

　　食物名称 含量(克) 食物名 含量(克)

　　燕麦 . 莲子 .

　　莲麻 . 榛子 .

　　黄豆 . 西瓜子 .

　　绿 豆 . 南瓜子 .

　　豇豆 . 葵花籽 .

　　蚕豆 . 猪肉(瘦) .

　　豌豆 . 猪心 .

　　刀豆 . 猪肝 .

　　豆腐皮 . 猪肾 .

　　干蘑菇 . 猪皮 .

　　花生 . 猪血 .

　　核桃 . 牛肉(瘦) .

　　松子 . 羊肉(瘦) .

　　羊肝 . 鲢鱼 .

　　羊肾 . 鱿鱼 .

　　兔肉 l 银鱼(f) .

　　鸡肉 . 干贝 .

　　鸡肝 . 蛤蜊(干) .

　　鸭肉 . 海参(干 .

　　

含蛋白质高的食物有哪些

　　在常用的每克食物中，肉类含蛋白质—克，鱼类含—克，全蛋含—克，豆类含—克，谷类含—克，蔬菜水果含—克”动物性食物比植物性食物含量多，豆类含量很多，质上比动物性食物也不差。判断蛋白质质的优劣有三点：()蛋白质被人体消化吸收得越彻底，其营养价值就越高。整粒大豆的消化率为%，做成豆腐豆浆后可提高到%，其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为%，肉类为%，蛋类为%，米饭为%。()被人体吸收后的蛋白质，利用的程度有高有低，利用程度越高，其营养价值也越高。利用的程度高低，叫蛋白质的生理价值。常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋%，牛奶%，鱼肉%，虾%，牛肉%，大米%，白菜%，小麦%。动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高。()看所含必需氨基酸是否丰富，种类是否齐全，比例是否适当。种类齐全，数量充足，比例适当，叫完全蛋白质，如动物蛋白质和豆类蛋白质。种类齐全，便比例不适当，叫半完全蛋白质，在谷物中含量较多。种类不全，叫不完全蛋白质，如肉皮中的胶质蛋白，平米中的平米胶蛋白。将两种以上的食物混合食用，使含的氨基酸相互补充，能更好适合人体的需求。多吃蛋白质也不好，会增加肾脏负担，增加额外的热能消耗，不经济。所以，要合理食用蛋白质。

　　

蛋白质都有哪些食物

　　《常见食物蛋白含量表》 食物名称 每克食物含蛋白质 燕麦 . 莲子 . 黄豆 . 蚕豆 . 猪肉(瘦) . 猪心 . 猪肝 . 豆腐皮 . 猪肾 . 猪皮 . 花生 . 猪血 . 核桃 . 牛肉(瘦) . 羊肉(瘦) . 鲢鱼 . 兔肉 l 鸡肉 . 鸡肝 . 鸭肉 . 海参(干) . 鸡蛋 . 龙虾 . 蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一。肌肉神经组织中蛋白质成分最多，其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富。食物中以豆类花生肉类乳类蛋类鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。常见蛋白质的含量(每克食物)如下：大米克面粉克黄豆克绿豆克豆腐．克白菜克茄子．克苹果．克花生克猪肉．克牛肉克人乳．克牛乳．克鸡蛋克鲤鱼克对虾克。虽然人乳牛乳鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。 添加含蛋白质多的食物 蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉骨骼皮肤神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，就要多给小儿添加含蛋白质丰富 的食品。 含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶羊奶马奶等；畜肉，如牛羊猪狗肉等；禽肉，如鸡鸭鹅鹌鹑驼鸟等；蛋类，如鸡蛋鸭蛋鹌鹑 蛋等及鱼虾蟹等；还有大豆类，包括黄豆大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻瓜子核桃 杏仁松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪糖矿物质维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。 蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里 的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为%小麦为%黄豆为%， 若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达%。

　　

含蛋白质的食物

　　含蛋白质多的食物：牲畜的奶，如牛奶羊奶马奶等；畜肉，如牛羊猪狗肉等；禽肉，如鸡鸭鹅鹌鹑鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋鸭蛋鹌鹑 蛋等及鱼虾蟹等；还有大豆类，包括黄豆大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻瓜子核桃 杏仁松子等干果类的蛋白质的含量高。

　　含蛋白质多的食物：牲畜的奶，如牛奶羊奶马奶等；畜肉，如牛羊猪狗肉等；禽肉，如鸡鸭鹅鹌鹑鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋鸭蛋鹌鹑 蛋等及鱼虾蟹等；还有大豆类，包括黄豆大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻瓜子核桃 杏仁松子等干果类的蛋白质的含量高。含蛋白质多的食物：牲畜的奶，如牛奶羊奶马奶等；畜肉，如牛羊猪狗肉等；禽肉，如鸡鸭鹅鹌鹑鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋鸭蛋鹌鹑 蛋等及鱼虾蟹等；还有大豆类，包括黄豆大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻瓜子核桃 杏仁松子等干果类的蛋白质的含量高。含蛋白质多的食物：牲畜的奶，如牛奶羊奶马奶等；畜肉，如牛羊猪狗肉等；禽肉，如鸡鸭鹅鹌鹑鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋鸭蛋鹌鹑 蛋等及鱼虾蟹等；还有大豆类，包括黄豆大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻瓜子核桃 杏仁松子等干果类的蛋白质的含量高。含蛋白质多的食物：牲畜的奶，如牛奶羊奶马奶等；畜肉，如牛羊猪狗肉等；禽肉，如鸡鸭鹅鹌鹑鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋鸭蛋鹌鹑 蛋等及鱼虾蟹等；还有大豆类，包括黄豆大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻瓜子核桃 杏仁松子等干果类的蛋白质的含量高。含蛋白质多的食物：牲畜的奶，如牛奶羊奶马奶等；畜肉，如牛羊猪狗肉等；禽肉，如鸡鸭鹅鹌鹑鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋鸭蛋鹌鹑 蛋等及鱼虾蟹等；还有大豆类，包括黄豆大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻瓜子核桃 杏仁松子等干果类的蛋白质的含量高。含蛋白质多的食物：牲畜的奶，如牛奶羊奶马奶等；畜肉，如牛羊猪狗肉等；禽肉，如鸡鸭鹅鹌鹑鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋鸭蛋鹌鹑 蛋等及鱼虾蟹等；还有大豆类，包括黄豆大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻瓜子核桃 杏仁松子等干果类的蛋白质的含量高。含蛋白质多的食物：牲畜的奶，如牛奶羊奶马奶等；畜肉，如牛羊猪狗肉等；禽肉，如鸡鸭鹅鹌鹑鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋鸭蛋鹌鹑 蛋等及鱼虾蟹等；还有大豆类，包括黄豆大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻瓜子核桃 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蛋白质的食物有哪些？

　　含蛋白质类食物分为植物性蛋白质食物和动物性蛋白质食物两大类。

　　　　植物性蛋白质类食物：豆制品——豆片豆腐豆皮豆干豆浆豆腐脑腐竹豆芽等；花生芝麻等干果类食品。

　　　　动物性蛋白质类食品：各种家畜家禽海产品淡水产品蛋类肝脏牛奶奶酪等。

　　　　蛋白质是构成生命不可缺少的物质，是细胞的主要成分，人体的肌肉内脏血液皮肤毛发指甲等都由蛋白质组成。没有蛋白质就没有生命的存在。

　　动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高。

　　提醒；食用过多的蛋白质有害于肾脏健康。