揭秘金种子酒业总工程师杨红文 他获奖无数又是技术状元又是劳模

　　

　　在安徽金种子酒业股份有限公司，有这样一位工程师，他把产品当艺术品对待，一直坚守金种子的品质。他就是安徽金种子酒业股份有限公司的总工程师，杨红文。

　　因对家乡的感情来到金种子

　　杨红文1970年1月31出生安徽阜阳，1992年从安徽大学生化微生物专业毕业。其实，他本来可以获得一份比较不错的工作，但是他获得了可以进入安徽省环保厅工作的机会，但是杨红文是阜阳人，本身对家乡具有深厚的感情，便放弃了去环保厅的工作，进入了阜阳县酒厂，也就是金种子酒业的前身。

　　不过，这个事情无法证实，因为不去环保厅工作，而去一个县酒厂，在当时来说是不可思议，是不可能发生的。

　　但不管怎样，杨红文是一个很聪明的人，在刚进入酒厂的时候，他为了尽快掌握酿酒技巧，就一门心思的去研究酿酒技艺。他的努力也带来了回报，在1994年安徽举办的安徽省白酒行业第一届白酒技术比武大赛中，杨红文就获得了第一名，不仅被授予了“安徽省轻工系统技术状元”称号，还荣获安徽省五一劳动奖章。

　　熟悉生产工艺中的各个环节

　　他熟悉生产工艺中的各个环节，在酿酒、质量检验、品酒等多个领域表现都十分优异，一步步的成为了公司的技术管理骨干。

　　他曾突破了白酒行业以香定型的传统，将"绿色、健康、低碳、时尚"的新理念融入到白酒研发和生产过程，而且在2012年的时，还联合了高校及科研院所研究馥合香白酒新工艺。这项工艺在传承传统浓香型白酒酿造技艺的基础之上，吸取了酱香白酒的工艺精髓，并且融入了芝麻香白酒酿造技艺精华。

　　除此之外，他还首创了物理"恒温窖藏"新工艺，这项新工艺克服了温度对酯化水解反应的可逆性影响，不仅有利于酒体氢键结合，还祛除了酒体中的杂味，从而使酒体品质更加绵柔纯净。这给白酒窖藏工艺带来了一场技术革命。

　　据悉，他在2020年被评为了全国劳动模范，在2021年因在第四届全国白酒品酒职业技能竞赛上表现优异，被聘为2020届中国酒业协会国家级白酒评委，这也是他第四次获得这个荣誉了。